Domaine gruhier - CHABLIS 1ER CRU MONTÉE DE TONNERRE 2021 - 75CL

Produit sur seulement 0.16 hectares de vignes en conversion biologique. Vigne plantée en 1947 et les rangs de vignes étant étroits, les labours s'effectuent avec un cheval.
Vendanges manuelles, suivies d'un pressurage délicat. La fermentation et l'élevage se font en fût de chênce dont 1/3 de chêne neuf pendant 18 mois. Les vins issus de ce terroir Kimméridgien sont reconnus comme faisant partie des meilleurs. Dominique Gruhier, propriétaire du domaine, nous offre ici un Chablis complexe avec une belle intensité aromatique. 100% Chardonnay.