Un vin blanc de macération ou vin orange du Haut Languedoc, étonnant et naturel !
Un vin blanc vinifié comme un vin rouge ! Vous allez étonner tous vos amis !
Accords gourmands : en apéritif, plats asiatiques, fromages, fruits secs.
Abbaye Joncels - VIN BLANC DE MACERATION 2023 - IGP HAUTE VALLÉE DE L'ORB 75
Un vin orange du Haut Languedoc, étonnant !
Vin blanc de macération, à découvrir et déguster absolument pour étonner vos proches !
Production limitée !
Vendange manuelle, suivie d'une longue vinification naturelle sans les artifices de l'oenologie moderne.
La grande amplitude thermique entre le jour et la nuit permet de conjuguer une lente maturation des raisins et des petits rendements.
De la préhistoire au temps des romains les coteaux de Joncels furent voués à l'agriculture. La viticulture pris son véritable essor au cours du Moyen Âge avec la construction de l'Abbaye de Saint-Pierre aux Liens, l'un des plus anciens monastère du Languedoc. Au fil des siècles, lesmoines bénédictins délimitèrent les meilleurs parcelles en appliquant une viticulture de qualité dédiée à la gloire de Dieu.
Selon Cédric Guy propriétaire du Domaine de Bon Augure et vigneron à l'esprit pionnier "il n'est pas nécessaire d'avoir l'étoffe d'un héros pour parvenir à son but. Il suffit d'en avoir la conviction, la volonté d'imaginer, la foi et le terroir fera le reste"